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生活百科知识问答

1.坚持以哪种食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病?

答案:谷类

 

2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、    和水等七类。

答案:微量元素

 

3.健康膳食的关键在于     。

答案:食物种类和数量的合理搭配

 

4.膳食中,脂肪提供能量所占比例的适宜范围是多少?

答案:20%至30%

 

5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》,成年人每天摄入多少克的谷类食物为宜?

答案:250g至400g

 

6.居民应当每日喝奶,建议每人每天喝奶      。

答案:200克至400克(1至2杯)

 

7.为防止脂肪摄入过多,每人每天烹调用油应当      。

答案:不超过25克(半两)

 

8. 为了预防和控制高血压,建议每人每天食盐摄入量应当控制在         。

答案:6克以下

 

9.控制食盐摄入量,是否需要考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分?

答案:需要

 

10.熟肉再次食用时,      。

答案:要加热彻底后才能食用

 

11.熟食在室温下不得存放     以上。

答案:2小时

 

12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏,最好在     以下。

答案:5℃

 

13.为了减少营养流失,蔬菜要     。

答案:先洗后切

 

14.禽畜肉烹调要合理,应当采用的烹调方法是      。

答案:烧、炖、焖、蒸

 

15.炒菜时,什么时候放盐合适?

答案:临出锅时放盐

 

16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等食物中的     。

答案:至少三类

 

17.食物经过油炸后,能量   。

答案:会增加许多

 

18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过   。

答案:25克

 

19.在平衡膳食中应该占有“主食”的地位,提供的能量应当达到总膳食能量的50%至60%的是      。

答案:谷类食物

 

20.谷类食物要做到粗细搭配,需要多吃杂粮,最好每天吃杂粮或全谷物食物      。

答案:50克至100克

 

21.深色蔬菜富含胡萝卜素和      ,是我国居民的主要食物来源。

答案:维生素A

 

22.不爱吃蔬菜的人,是否可以用吃水果代替?

答案:不可以

 

23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是      。

答案:125克至225克

 

24.鸡蛋营养丰富好吸收,鸡蛋中的胆固醇是本市居民膳食胆固醇的主要来源之一,因此一般成年人      。

答案:每天吃鸡蛋不要超过1个

 

25.大豆和大豆制品营养丰富,建议每人每天摄入   克大豆及其制品。

答案:30至50

 

26.生命不能离开水,人体缺水时,将直接影响体内新陈代谢。建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水      。

答案:1200毫升

 

27.对于儿童青少年,   是最好的饮料。

答案:白开水

 

28.在家庭中烹调扁豆应当      。

答案:烧熟煮透

 

29.经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数(BMI)

为      千克/米。

答案:18.5至24

 

30.保持身体健康,预防疾病,在食品的选择上,最主要的是      。

答案:通过膳食本身满足营养需要

 

31.导致亚健康的因素有(ACD)

A. 精神因素    

B. 身体因素   

C. 老化因素     

D. 性格因素

 

32.由世界卫生组织提出的健康四大基石是什么(ABDE)

A. 合理膳食      

B. 适量运动   

C. 性格开朗   

D. 心理平衡

E. 戒烟限酒      

F. 合理睡眠  

 

33.亚健康的临床表现有(ABCD)

A. 躯体不适      

B. 睡眠障碍       

C. 功能低下    

D. 心理不适

 

34.危害健康的四大凶手(ABCD)

A. 高血压        

B. 高血脂        

C. 吸烟        

D. 糖尿病

E. 高血糖        

F. 酗酒          

G. 脊椎病

 

35.容易使饮食者患上心脑血管病的饮食习惯是什么(ABC)

A. 高脂          

B. 高盐          

C. 高糖        

D. 多食味精

 

36.亚健康是否能避免?(A)

A. 能            

B. 否       

 

37.具有抗酸化作用的是(D)

A. 维生素A              

B. 维生素B        

C. 维生素C           

D. 维生素E  

 

38.血液中的胆固醇酸化会对身体产生什么影响?(AB)

A. 癌症                  

B. 动脉硬化        

C. 疲劳               

D. 衰老

 

39.(B)有调节大脑视床下部的自律神经的作用。

A. 维生素A         

B. 维生素E       

C. 维生素D           

D. 维生素C

 

40.当血液中的养分含量超过了正常范围时,血液就失去了健康状态,这被称为(B)

A. 血液氧化         

B. 血液老化       

C. 贫血               

D. 高血脂

 

41.针对身体健康状况常说的“三高症”指的是(B)

A.高血脂、高血糖和高胆固醇      

B.高血脂、高血压和高血糖     

C.高血脂、高血压和高胆固醇

 

42.高血压的临床诊断标准是(不同时间记录两次以上)(A)

A.     高压≥140mmHG 低压≥90 mmHG      

B.      高压≥120mmHG 低压≥90 mmHG      

C.     高压≥120mmHG 低压≥100 mmHG

 

43.运动加补钙被认为是防治骨质疏松症的最好方法,如果从食物中不能获得足够的钙,专家建议每天钙的摄入量应维持在(B)

A.3000~5000毫克      

B.800~1000毫克      

C.越多越好

 

44.健康的生活方式,包括每天运动的时间应(C)

A.不少于10分钟      

B.不少于20分钟      

C.不少于30分钟

 

45.高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,哪种对人体有益(B)

A.低密度脂蛋白胆固醇      

B.高密度脂蛋白胆固醇      

C.两种都有益

 

46.亚健康是介于健康和疾病之间的第三种状态,表现为(C)

A.     自己感到不舒服,检测指标也不正常;

B.      自己感到不舒服,但检测指标正常;

C.     自己感觉良好,但检测指标不正常;

D.     自己感觉良好,检测指标也正常。

 

47.怎样预防流行性结膜炎(红眼病)?( AB )

A.     勤用流水洗手,不与他人共用毛巾、手帕      

B.      不用手揉眼睛

C.     红眼病流行时可以去游泳            

D.     患红眼病无需隔离

 

48.怎样预防细菌性痢疾?( ACD )

A. 不喝生水                    

B. 多运动    

C. 饭前便后洗手               

D. 不吃不洁食物

 

49.酗酒可引起酒精成瘾综合征、心血管疾病、肿瘤、神经精神性疾病等疾病外还可以导致:( ABC )。

A.     慢性胃炎

B.      中毒性肝炎

C.     肝硬化

D.     高血脂

 

50.手足口病又叫发疹性口腔炎,夏秋季比较常见,多发生于几岁以下婴幼儿。(D)

A.            10岁

B.             8岁

C.            6岁

D.            5岁

 

51.最廉价和最必需的营养素是(C)。

A.     米饭

B.      糖

C.     水

D.     维生素

 

52.具有预防直肠和结肠癌作用的是。(B)

A.     豆制品

B.      膳食纤维

C.     果蔬

 

53.接种卡介苗是为了预防( A )。

A.     肺结核

B.      麻疹

C.     肝炎

D.     脊髓灰质炎

 

54.医疗急救专用号码是( A ) 。

A.     120  

B.      110

C.     119  

D.     114

 

55.如果发现结核病人,首先要采取的措施是:( C )

A.     吃药    

B.      打针  

C.     隔离

 

56.饮酒不当可造成人体器官损害的有( ABD  )

A.     心、脑血管   

B.      神经系统     

C.     运动系统

D. 消化系统

 

57.维生素A可以由植物中的那种成分在体内转化而成。( C  )

A.     叶绿素           

B.      核黄素         

C.     胡萝卜素

58.精白米面的缺点是下列哪些成分含量较少。( C )

A.     维生素D          

B.      维生素A       

C.     维生素B族

 

59.有关水在人体中的作用,下列说法正确的是( AB )

A. 水是一种很好的溶剂        

B. 水在人体内还有调节体温的作用

C. 饮用水越纯净越好          

D. 没有污染的水就是纯净水

 

60.在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是  ( D )

A. 氯化钠              

B. 谷氨酸钠(味精)  

C. 碳酸氢钠            

D. 亚硝酸钠

 

61.请选出不是防腐剂的选项( D )

A. 山梨酸钾              

B. 盐

C. 茶多酚               

D. 维生素A

 

62.腐烂或已发青芽的土豆(马铃薯)不能食用,是因为其中含有有毒的( D )

A. 胆固醇                    

B. 氨基酸     

C. 甲基橙                    

D. 茄碱

 

63.艾滋病有哪些传播途径? (ABD)

A.     性传播   

B.      血液传播

C.     虫媒传播

D.     母婴传播

 

64.怎样预防食物中毒? (ABCD)

A.     不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉

B.      生熟食品、刀案分开

C.     不吃腐败变质食品

D.     不吃发芽土豆

 

65.怎样预防高血压? (ABCD)

A.     不吸烟、少饮酒       

B.      控制饮食、防止肥胖

C.     低盐饮食、多食蔬菜

D.     保持情绪稳定、乐观

 

66.传染病的主要传播途径有哪些?(ABCD)

A.     呼吸道传播          

B.      肠道传播      

C.     接触传播            

D.     虫媒传播

 

67.肺结核的主要症状有哪些?(ABCDE)

A.     低热     

B.      咳嗽、痰中带血     

C.     盗汗     

D.     食欲不振

E. 体重下降

 

68.糖尿病典型症状有哪些? (ABCD)

A.     多尿    

B.      多饮       

C.     多食     

D.     消瘦

 

69.哪些人容易得高血压? (ABCD)

A.     肥胖的人             

B.      喜欢吃咸食的人

C.     饮酒过多者           

D.     有高血压家族史的人

 

70.怎样预防肺结核病? (ABCD)

A.     接种卡介苗       

B.      患者隔离治疗     

C.     带菌者要长期服药

D.     对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。

 

71.儿童必须进行哪些计划免疫? (ABCD)

A.     卡介苗     

B.      麻痹糖丸     

C.     百白破     

D.     乙肝疫苗

 

72.高胆固醇的食物有哪些?(ACD)

A.     肥肉     

B.      瘦肉     

C.     蛋黄     

D.     动物内脏

 

73.药品保存应注意什么? (ABCD)

A.     避光     

B.      防热     

C.     防潮     

D.     注意失效期

 

74.下列哪些运动是有氧运动?(ACD)

A.     慢跑     

B.      举重      

C.     步行       

D.     打太极拳

 

75.吸烟可引起哪几种疾病?(ABCD)

A.     肺癌     

B.      高血压     

C.     冠心病     

D.     喉癌

E.       慢性支气管炎

 

76.痛风患者应忌食哪些食物?(ABCD)

A.     啤酒     

B.      海鲜     

C.     羊肉     

D.     动物内脏

E. 豆制品